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HEART COFFEE ROASTERS(ハート・コーヒー・ロースターズ)

 

★ HEART COFFEE ROASTERS(ハート・コーヒー・ロースターズ)

2009年10月にオレゴン州ポートランドのセントラル・イーストサイドにオープンしたカフェ/ロースタリー。採りたての豆から引き出した様々な果物の風味を連想させるローストで有名。
中央アメリカ、南米、アフリカの農場に一年に数回足を運び、毎収穫期の厳選した生豆を取り寄せ、自家焙煎で出来るだけ浅くローストし、それぞれの豆が持つ複雑なフレーバーとデリケートな風味を引き出す。最後にラボで厳重なカッピングの審査を行い、合格した最高のものだけを提供する。

 

リズ・クレイトンによるレコメンド:

2009年にオープンして以来、HEARTの優雅なロースティングに対するアプローチは米国のスペシャリティ・コーヒー業界全体に刺激を与えてきた。北欧の浅煎りスタイルを守りながら、独自のデリケートなロースティング方法を洗練させ作り上げた。その技術でそれぞれの豆の持つ個性を最大限に引き出す。また、ポートランドにある彼等のロースタリー/カフェはその技術と美学にふさわしいミニマルで美しい場所で、彼等の特別な豆を提供する場所として文句のつけようがない。

★ HEART COFFEE ROASTERS のコーヒー豆3種類を会場にて限定販売!

(日本初入荷!数量限定です!お早めに!)

 

①Kenya Thunguri (ケニヤ・スングリ)

風味:桃、ルビーグレープフルーツ、キャラメル(口に含むとまず感じるのは桃の風味、次にルビーグレープフルーツのような酸味が広がり最後にキャラメルの風味が舌に残る)
生豆原産:ニエリ、ケニヤ
農園:スングリ
標高:1700-1900m
ヴァライエテル品種:SL 28 & SL34
水洗式 / 340g
ロースト日時:6月17日AM

 

 

②Ethiopia Chelba (エチオピア・チェルバ)

風味:ショウガ風味のクッキー、ベルガモット、ラズベリー(パンチの効いたショウガとジューシーなベルガモットの香りが特徴、飲んだ後にはラズベリーのフルーティーな香りが舌に残る)
原産:イルガチェッフェ、エチオピア
農園:チェルバ
標高:1800-2100m
ヴァライエテル品種:Heirloom(ヘアルーム)
水洗式 / 340g
ロースト日時:6月17日AM

 

 

③Guatemala Pulcal(グアテマラ・プルカル)

風味:アップル・ジュース、キャラメル、レッド・グレープ(果物のようなジューシーさとクリーミーな風味を併せ持つ)
原産:アンティグア、グアテマラ
農園:プルカル
標高:1580-1890m
ヴァライエテル品種:Bourbon, Typica
水洗式 / 340g
ロースト日時:6月17日AM

 

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