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Presspop inc.


リズ・クレイトン ”NICE COFFEE TIME” 展

6月24日(月) ~ 
会場:渋谷パルコ part1 地下1階 パルコ・ブックセンター内  PRESSPOP GALLERY にて。

” NICE COFFEE TIME” 出版記念!

米国サード・ウェイブ・シーンを代表するコーヒー・ライターでありシーンの立役者の1人でもあるリズ・クレイトンのスペシャリティ・コーヒー・セレクション for 東京(2013年夏バージョン)

 

第2弾はデンマークのコペンハーゲン The Coffee Collective のコーヒー豆を8月16日〜販売開始! 

 

★The Coffee Collective(コーヒー・コレクティヴ)

デンマークのコペンハーゲンにあり、北欧のみならずヨーロッパ/世界でもトップクラスのスペシャリティ・コーヒーのロースタリー/カフェ。”人々に特別なコーヒー体験を提供する”事をモットーに、世界バリスタチャンピオンやコーヒー豆研究の修士号を持つロースター等超優秀なスタッフを揃えており、コーヒーのあらゆる側面についてのコンサルティングも行う。

リズ・クレイトンによるレコメンド

世界における最も優れた職人ロースターと見なされるデンマークのコーヒー・コレクティヴは深い経験を積んだ4人の超一流のバリスタ(そのうちの一人は世界バリスタ•チャンピオンのクロース・トンプソン)によって設立された。彼等の目的は、既に一目置かれている北欧スタイルのコーヒーをより高いレベルに引き上げること。そのデリケートかつ熟考されたロースト方法で、厳選したコーヒー豆の特徴を最大限に引き出す確かな技術を持つ真の職人集団である。

 

 

 

The Coffee Collective  のコーヒー豆4種類を会場にて限定販売!

(オフィシャルでは日本初入荷!数量限定です!お早めに!)

FINCA VISTA HERMOSA

風味:甘く重いボディ、キャラメルのような甘さ、ベリーの酸味のあとに残るのは深いチョコレートの香り。稀に見る潔くバランスの取れた風味。
グアテマラ産 (直取引)
畑のオーナー:Edwin Martinez Pineda (2世代目)
地域: ウエウエテナンゴ
標高:1700-2000m
ヴァライエテル品種:70% bourbon, 15% caturra, 15% catuai
水洗式、天日干し
厳選された手積み
収穫期:2-3月
生産数:1年につき700袋のみ

 

②KIENI

風味:フルボディ、フルーツのような酸味。スグリやクロスグリの木の実、マスゴバド(サトウキビ)砂糖の風味。
ケニア産 (直取引)
畑のオーナー:320人の共同経営
地域: ニエリ
標高:1800m
ヴァライエテル品種:SL 28, SL 34
水洗式、天日干し
厳選された手積み
収穫期:11-12月
生産数:1年につき約400トン

 

③YUKRO

風味:複雑で甘くレモンのような酸味。桃、マルメロ、カルダモン、ラベンダーの風味。
エチオピア産 (直取引)
畑のオーナー:240人の共同経営
地域: ジマのジェラ地域
標高:1900-2100m
ヴァライエテル品種:エチオピア・エアルーム
果肉とムスシレージを機械で取り除いた後に水洗、天日干し
厳選された手積み
収穫期:9-12月

 

④GICHATHAINI

風味:さわやかな酸味と豊かな香りの絶妙なバランス。百合の花、林檎、ルバーブの風味。2013年の1月に収穫された豆の新鮮さと活き活きとした風味を出来る限り残すためにかなりの浅煎りで仕上げています。
ケニア産 (直取引)
畑のオーナー:800人の共同経営
地域: ニエリ
標高:1600m
ヴァライエテル品種:SL 28, SL 34
水洗式、天日干し
厳選された手積み
収穫期:11-12月
生産数:1年につき約400トン

 

第1弾は米国ポートランド HEART COFFEE ROASTERSのコーヒー豆を販売!

★ HEART COFFEE ROASTERS(ハート・コーヒー・ロースターズ)

 

リズ・クレイトン  ” NICE COFFEE TIME”

米国サード・ウェイブ・シーンを代表するコーヒー・ライターでありシーンの立役者の1人でもあるリズ・クレイトンによる初のコーヒー・フォト・ドキュメンタリー本!

米国で現在最も影響力の強いコーヒー・ライターの一人と言われるリズ・クレイトンがアイスランドとデンマーク、そして全米20州を訪れてコーヒー・シーンを撮影し記述したトラベル・フォト・ドキュメンタリー。最高の一杯を求めて各地をフットワーク軽く訪れ、同じくコーヒーの魅力に取り憑かれたバリスタの友人達のキッチンやローカルのカフェを撮影。急速に発展しつつある現在のスペシャリティ・コーヒー・コミュニティの“最高の一杯”に対する真摯な情熱と友愛を感じる事が出来る特別な一冊。

「ミュージシャンやコミック作家等、職業柄多くの分野の人々に接してきたけれどコーヒーという分野ほど、他者を受け入れるハードルが低い分野はない。どんな都市に行っても、コーヒー愛好者というだけで、単なる旅行者から親友へと昇格する事が出来る。そして何よりも素晴らしいのは、コーヒー愛好者たちのコーヒーへの素直な情熱とオープンな姿勢だ。かっこつけて興味のないふりをしたりする必要はない。好奇心と知識欲をむき出しにした方がいい。そうすればどんどん友人が増えて行くのがコーヒーの世界なのだ。」(本より抜粋日本語訳)

 

  • タイトル:ナイス・コーヒー・タイム – 著者:リズ・クレイトン – 言語:英語 – ハードカバー – 64ページ – サイズ:188×130mm – 表紙:特色1c/デボス1c/エンボス1c・本文4c – 出版: TINY PERSON – ISBN :9784903090337 – 発売:2013年6月26日 – 定価:1,600円(税別)

 

 

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